销售额增长3.4%雀巢张西强下一步如何续写佳绩

  2月16日，雀巢发布2022年全年财报，公司总销售额为944亿瑞士法郎，同比增长8.4%。雀巢大中华大区的销售额增长了3.4%，达到54亿瑞士法郎，有机增长率为3.5%。这是张西强出任雀巢大中华大区董事长兼CEO一年后交出的第一份成绩单。

  他本人对雀巢大中华大区的成绩如何评价？接下来如何在新消费、数字化和可持续发展的浪潮中顺势而为、借势而进、再创佳绩？新华网带着这些问题与张西强展开深入交流。

  Q：您如何评价雀巢大中华大区现有的公司架构以及独立运营以来取得成绩和业绩？

  张西强：从2022年1月1日开始，雀巢集团把大中华大区从亚大非大区中分离了出来，变成全球五大区之一。毫无疑问，此举是源于雀巢集团对中国市场的重视，原因一，这样的架构有助于优化决策链，使得决策步骤透明简短、快速高效；原因二，层级的减少可以使中国消费者的声音能够更快、更准确地得到全球集团总部的响应，从而进一步服务好中国消费者。

  关于现已取得的成绩，从数据上来看，去年大中华大区的有机增长率达到3.5%，实际内部增长率为1.0%，总体来说我还是相对满意。因为过去一年里，整体市场环境都受到一些因素的影响，困难是客观存在的，在这种情况下我们能够交付3.5%的增长，我还是相对满意的。

  相比数字上的增长，其实我更满意的是企业无形的建设和进步，例如文化方面，我们朝着高绩效文化迈进，产品方面，我们将责任心放在首位，重点打造安全、高质量的产品，人才培养方面，我们努力培养本土人才，打造人才队伍。雀巢在中国36个年头，在全球已有157年历史，这是一代一代的雀巢人做起来的，所以最重要的是人才，我们在这方面迈出了坚定的步伐，希望对中国消费品行业的人才培养作出贡献。

  Q：新消费、新供给模式和过去的消费模式相比有什么变化？雀巢会针对这方面做哪些调整？

  张西强：新消费、新需求其实是一直在发生的，从60后、70后、80后、90后，到现在00后，每一代人的消费理念都是不一样的，消费行为和模式也在变，这是社会进步的现象。我认为做品牌、做产品其实就是顺应潮流和变化，做消费者喜欢的产品，满足消费者新的消费场景。雀巢内部如何顺应目前的新消费潮流，我认为是要沿着高端化、大品类、健康化的方向进行。

  做高端，是因为在消费升级趋势下，我们要让消费者觉得我们是值得陪伴在身边的那个品牌，这一点我们通过严控标准、研发高品质好产品来实现。做大品类，是因为生产流程复杂，生产小品类的产品和大品类产品花费的时间、精力是一样的，所以要做大品类。健康化发展，是当下新消费需求中最重要的要求之一，做最健康、最潮流、最营养、最美味的产品是我们的方向。

  同时我们还会特别注意调快速度，希望将新品上市的时间缩短，但这是需要付出很大努力的，因为一个产品要经过几十个关口的审批和验证，还有其他非常复杂的流程。消费者希望我们快速推出新品，我们就会在这方面努力调整，这也是我们的优势所在，作为一家有157年历史的公司，雀巢之所以能够长期存在，就是因为我们有非常健全健康的管理流程。

  Q：您如何看待食品快消领域的数字化运营趋势，雀巢在数字化方面相关举措是什么？雀巢在大中华大区要如何运用AI进行创新？

  张西强：雀巢大中华大区在2022年做了很多数字化发展方面的工作，在很多方面都在持续跟进，例如利用电商端数字化实现销售增长，充分运用大数据、数字化的平台建立私域流量等等。事实上，雀巢的产品能够覆盖全生命周期，因此用户非常多，家庭覆盖率也特别高，基于这些雄厚的基础，我们正在尝试去搭建一个庞大的数字化平台，未来对平台和消费者都是有益的。

  去年9月份我在瑞士待了两个半月，几个工厂都去参观了一下，雀巢在瑞士的咖啡生产线给我最直观的感受就是，工厂对质量和生产方面的负责任程度令人钦佩。很多细节的点我都想象不到。感谢数字化技术给了我们一个机会，能通过视频的方式将雀巢的严谨和匠心呈现给全球消费者，所以数字化这件事对我们来说是没有终点的旅程。

  关于AI技术运用，雀巢在很多业务单元都在积极应用。通常来说，一款产品的每一批次都需要经过工艺师、安全师、质量师的品尝才能出品，现在我们开始尝试用电子鼻、电子舌来检验产品，确保产品质量是持续稳定。在新产品开发方面雀巢也在通过AI和数据积累来搭配出消费者喜欢的口味。

  Q：您如何看待可持续发展，今年公司在这方面有什么计划？

  张西强：可持续发展对我们来说是必须要做的事业，和利润增高是平行着并列重要的。如果说做业务的重要性是10分的话，那么可持续发展事业是11分。雀巢在这方面是有坚定承诺的，承诺每年交付的结果都会被第三方来审计，并且每年都会公布。

  雀巢能够持续一百多年，是因为价值观的正确。我们坚持商业向善，以信任为基础，希望得到消费者的信任，为此我们和企业达成再生农业方面的合作，仅在ESG方面就设立了15个KPI。每年雀巢在可持续发展方面的全球投入都超过10亿瑞士法郎，今年还要远远超出这个数目。我们虽然是头部食品企业，但仅靠我们一家是不够的，所以我们还会去承担企业社会责任，去发声，接下来也会跟很多耳熟能详的知名企业联合起来推动可持续发展。

  可以自豪地说，大中华大区在可持续方面取得了总部极大的认可，希望未来我们能做标兵，做榜样，做模范，在可持续发展的同时，也在产品端、农业端、养殖端等都实现相应的规范化、规划化。（任禹西）