深耕母乳研究，飞鹤提出鲜萃活性营养新战略

  距离2015年飞鹤提出“更适合中国宝宝体质”战略定位已过7年。12月22日，飞鹤发布“鲜萃活性营养，更适合中国宝宝体质”新战略。对于新战略发布的原因，中国飞鹤总裁蔡方良表示，国产奶粉已经进入新的发展阶段，作为行业龙头，飞鹤有责任为行业发展寻找新方向、开辟新路径。

中国飞鹤总裁蔡方良

  蔡方良说，飞鹤在“更适合中国宝宝体质”的基础上，强调“鲜萃活性营养”，就是要以中国母乳为蓝本，通过工艺创新尽量还原母乳活性营养群，升级打造更适合中国宝宝体质的奶粉。

  承担国家重点科研项目 以科技创新推动乳业发展

  发布会上，飞鹤对外公布其牵头申报的——“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究与示范”项目成功获批。这是继去年飞鹤与江南大学、大连工业大学等联合揭榜“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”项目后，再次揭榜“十四五”国家重点研发计划项目。

  据了解，截至目前，“十四五”国家重点研发计划中，和婴配粉相关的项目有两项，飞鹤分别承担1个专项和1个课题。

  中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇表示：“从我国乳制品行业快速发展的轨迹，也不难看出，正是科技创新赋予了行业发展不竭的动力。我国乳企在坚持科技创新驱动，对研发创新投入持续加大的举动，特别值得赞赏。比如飞鹤在中国母乳研究、核心原料攻关、生产工艺创新等方面，都实现了全方位的创新突破。我认为，面对新时代，我国乳制品行业的发展，也将迎来新的发展阶段，未来将转向以科技创新为核心的价值竞争。”

  中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇也表示，企业是科技创新的主力军，那么未来的中国企业一定是科技创新型的企业。要拥有科技的创新，技术的突破和装备，以及产品的创制。

  深耕母乳研究 科研成果持续实现产品转化

  事实上，近年来，飞鹤在母乳研究、原料开发等方面不断取得突破性进展，持续领先行业。

  据了解，飞鹤2009年起开始对母乳进行规范、系统的研究。当年的“863计划”中，国家疾控中心牵头承担了一个课题“中国母乳成分数据库的建立”。在这个课题中，飞鹤承担了黑龙江、北京两地的母乳采集和检测任务。从那时起，飞鹤开始搭建自己的中国母乳数据库。到现在，飞鹤的母乳数据库覆盖了全国27个省（自治区、直辖市）约2万个样本的数据，是中国最大的母乳数据库之一。

  中国飞鹤首席科学家蒋士龙表示，经过团队的不懈努力，在母乳活性组分的研究中取得了一些前沿性的研究成果并公开发表。比如：首次发现中国母乳中DHA/ARA比例为1:1.7；发表了中国母乳活性蛋白动态变化规律，精准定量α-乳白蛋白、乳铁蛋白、骨桥蛋白等11种活性物质在6个不同泌乳阶段的变化。

  在活性功能原料开发方面，经过6年的持续攻关，飞鹤于2022年建成我国第一条乳铁蛋白自动化生产线，并成功获得生产许可，打破了国外的长期垄断。此外，在“十四五”国家重点研发计划项目中，飞鹤还将深入开展活性功能原料的自主开发。

中国飞鹤首席科学家蒋士龙

  蒋士龙表示，飞鹤这些研究成果也在持续实现产品转化。比如说星飞帆卓睿，在配方设计的时候，特别添加了乳铁蛋白、骨桥蛋白、核苷酸、乳磷脂、OPO等，都是对提升宝宝免疫力有帮助的活性营养物质。

  会上，飞鹤透露，未来将重点围绕“鲜萃活性营养”，聚焦生命早期1000天，从建立涵盖中国典型区域的母乳样本库和母子队列、开发母乳功能组分的检测方法并形成标准化、建立营养组分和婴配粉的功效评价模型、探索更尖端的“锁鲜”工艺、开发基于中国母乳研究的新一代婴配奶粉等5个方面开展深入研究。

  与此同时，飞鹤还将依托“十四五”国家重点研发计划项目，与上海交通大学、北京大学等单位共同组成校企创新联合体，前瞻性地采用医学、营养学等学科研究方法，更加深入地推动母乳活性营养科研、活性原料攻关，实现活性营养科研的全方位进阶，研制新一代婴配粉。（沈美）